MACCHINA TOSTATRICE DI NOCI AD ARIA E MACCHINA TOSTATRICE DI NOCI ROTANTE
Quando si tratta di tostare frutta secca a livello industriale, la scelta dell’attrezzatura giusta è fondamentale per garantire la consistenza del sapore, l’efficienza e la qualità del prodotto. Due delle opzioni più comuni sono i tostatori a nastro ad aria e i tostatori a tamburo rotante. Ognuna di esse presenta vantaggi e casi d’uso specifici.
Macchina tostatrice di noci ad aria:
Nei tostatori di noci a nastro, i prodotti vengono tostati utilizzando aria riscaldata. Una volta riempita la tramoggia di ingresso con le noci e impostati i parametri (velocità del nastro e grado di tostatura), il nastro si muove continuamente e trasporta le noci verso l’uscita. Ci sono due camere di tostatura: la prima utilizza una ventola inferiore per far circolare l’aria riscaldata, mentre la seconda utilizza una ventola superiore. Questo doppio flusso d’aria garantisce una tostatura uniforme nel tempo. Dopo la tostatura, le noci vengono trasferite nella camera di raffreddamento, dove vengono raffreddate rapidamente e preparate per il confezionamento. Le opzioni di alimentazione per i tostatori a nastro includono gas, GPL, diesel ed elettricità. I modelli a gas, GPL o diesel utilizzano bruciatori per il riscaldamento. I modelli elettrici utilizzano riscaldatori tubolari alettati.
Questa macchina è dotata di un pannello di controllo touchscreen che consente agli utenti di creare e salvare ricette per ottenere risultati uniformi. L’operatore non deve rimuovere manualmente il prodotto: i dadi vengono scaricati automaticamente nella tramoggia di uscita.
Le caratteristiche principali includono:
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Tostatura uniforme e costante grazie al doppio flusso d’aria.
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Completamente automatizzato con comandi touchscreen.
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Possibilità di salvare le ricette per ottenere risultati ripetibili.
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Scarico a mani libere dei prodotti tostati.
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Disponibile con diverse opzioni di alimentazione: Gas, GPL, Diesel o Elettrico.
Ideale per gli ambienti di produzione ad alta capacità che richiedono coerenza e automazione.
Macchina rotante per la tostatura delle noci:
La tostatrice a tamburo rotante arrostisce le noci in un tamburo rotante e riscaldato. Può funzionare a gas, GPL, diesel o elettricità. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, l’operatore carica le noci mentre il tamburo ruota. Dopo la tostatura, le noci vengono scaricate utilizzando una maniglia. Un metodo molto diffuso prevede la tostatura delle noci in sale riscaldato. Esistono due maniglie di scarico: una per rimuovere le noci e l’altra per rimuovere il sale o i prodotti residui.
Questo modello non ha un sistema di raffreddamento, quindi le noci vengono spostate altrove per raffreddarsi naturalmente. L’operatore controlla solo la velocità del tamburo e il calore: non esiste una tecnologia di risparmio delle ricette, quindi i risultati consistenti dipendono esclusivamente dall’abilità dell’operatore.
Caratteristiche principali:
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Funziona manualmente, senza memoria di ricette o automazione.
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Nessun raffreddamento integrato: i prodotti devono essere raffreddati separatamente.
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Scarico manuale con doppia maniglia (per noci e sale).
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Adatto a tostature speciali.
Quale scegliere?
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Scegli le tostatrici a nastro ad aria se hai bisogno di automazione, facilità d’uso e produzione costante.
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Opta per i tostatori a tamburo rotante se preferisci il controllo manuale o se vuoi utilizzare metodi tradizionali e arrostire i prodotti con l’aggiunta di elementi aromatici come il sale.
